france angleterre

Gâteau nantais

Pour 6 personnes :

125 g de beurre demi-sel ramolli

150 g de sucre en poudre

125 g d'amandes en poudre

40 g de farine

3 oeufs

10 cl de rhum brun

100 g de sucre glace

Préparation : 15 mn

Cuisson : 45 mn

Repos : 0 mn

Temps total : 60 mn

1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un saladier, travaillez ensemble le beurre ramolli et le sucre. Ajoutez les amandes.

2Dans un bol, battez les oeufs à la fourchette pour casser les blancs, puis ajoutez-les

 au mélange précédent.

3Ajoutez ensuite la farine et le 1/3 du rhum. Mélangez bien et versez la préparation

dans un moule beurré de 22 cm de diamètre (pas plus petit, ni plus grand).

4Enfournez pour 45 minutes. Le gâteau doit avoir une belle couleur blonde.

5Au sortir du four, démoulez aussitôt et arrosez avec la 1/2 du reste du rhum. Laissez refroidir.

6Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le reste de rhum, puis étalez-le sur l'ensemble

du gâteau. Laissez reposer avant de déguster.

 

Scones

Pour 8 personnes :

200 g de farine

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de levure chimique

40 g de beure

25 g de sucre en poudre

50 g de raisins de Corinthe

2 oeufs

1 dl de lait

Préparation : 20 mn

Cuisson : 10 mn

Repos : 0 mn

Temps total : 30 mn

Dans un saladier, mettre la farine, le sel, la levure et le beurre fondu. Mélanger soigneusement,

 ajouter le sucre et les raisins préalablement trempés dans un peu d'eau pendant 30 minutes.

Mélanger à nouveau, ajouter alors un oeuf entier battu, le lait et travailler cette pâte à l'aide d'une spatule pendant 2 à 3 minutes pour qu'elle devienne bien homogène. La réserver au frais et la laisser reposer 20 minutes.

2Ce laps de temps écoulé, saupoudrer d'un peu de farine le plan de travail et à l'aide d'un rouleau,

 étaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm.

3Ensuite, découper les scones en cercle à l'aide d'un verre, les disposer sur une plaque, les

 badigeonner d'un oeuf battu avec un pinceau, les parsemer de quelques noisettes de beurre

et les faire cuire au four (thermostat 7) pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Servir les scones tièdes ou froids.

Pour finir... On peut les séparer en deux et les tartiner de confiture, de beurre ou de miel.

 Ils accompagnent à merveille le thé ou le café.

voila les derniere recette pour l'euro 2012 et bravo aux 8 équipes qualifiées